人物故事：

　　人物简介：张太明，男，1968年2月生，金湖太明渔村餐饮管理连锁有限公司董事长。

　　事迹简介：1998年以来，张太明从贩运龙虾起步，再到独创“蒜泥龙虾”品牌，逐步发展成集“公司+合作社+基地+直营店+合作店+网店”一条龙产业链的“太明龙虾”连锁企业，成为闻名华东地区的“龙虾大王”。成功后的他不忘回报社会，帮助上万渔农民脱贫致富。20年来，他热心公益，捐资300多万元帮助困难群体，是远近闻名的热心人。

　　1985年，初中毕业回家务农的张太明。他不甘贫穷，先后从事多个行业，但一次又一次寻找发家致富路总是不成功。1998年，在一次帮助水产经纪人组织龙虾货源时，头脑灵活的他认识到家乡地广水阔龙虾资源丰富，搞龙虾营销是一个挣钱的好门路，便东拼西凑1万元作为创业资本，在家乡涂沟镇租下一间门面房，做起收购贩卖龙虾的生意。做了一阵后，他发现贩卖龙虾不如加工龙虾利润大、致富快，便又萌生了搞龙虾特色餐饮的念头。2000年，他买下涂沟一处临河房产，办起以烧制龙虾为主打特色的“太明饭店”。为了让“食虾客”们尝到与“十三香”不一样的味道，张太明先后到南京、扬州、盱眙等地餐饮店学习取经，尝遍各地龙虾口味，结合家乡饮食口味，潜心研究“蒜泥龙虾”。终于在2002年研制出“太明龙虾”这一江苏省著名商标品牌，同年该品牌荣获江苏美食大赛金奖以及知名品牌。

　　2005年，他毅然扛起“金字招牌”闯进县城，一次性投资2000万元，创办了太明渔村、太明生态园大酒店。外地“食虾客”们纷至沓来，一时间，名声大噪。2016年，在网友自发组织的“江苏美食地图”评选中，“太明龙虾”名列前茅，这也让“金湖龙虾”一下大放光彩，开始与“盱眙龙虾”比肩前行。2016年7月，央视7套重点推介，“蒜泥龙虾”更是成为全国“食虾客”们舌尖上的“新宠”。同年8月，张太明放眼世界，携带200公斤鲜活龙虾，随江苏省名优农产品代表团赴香港，参加国际美食博览会暨名特优农产品展示会，这是内地鲜活小龙虾出口香港的“第一单”。在香港国际展览中心，他亲自掌厨，现场烧制金湖太明蒜泥龙虾，让来自世界各地的参观者免费品尝，赢得一片赞誉。

　　叫响“太明龙虾”品牌，张太明不但实现了家庭致富梦想，个人也在市场的搏击中转变了经营理念。2010年，他开始拓宽产业链，由单一从事龙虾餐饮服务转向餐饮、养殖、销售、文化等多元化经营，实行“公司+合作社+加盟连锁+网店+基地+文化产业园”的新模式，将“太明渔村”发展壮大为“太明龙虾餐饮集团”。现今，集团固定资产达亿元，拥有太明龙虾餐饮直营店和加盟连锁店累计达百家，分布全国众多城市，吸收全县1000多名人员就业，输出管理和服务人员近2000名。家住银涂镇涂沟集镇的陈彬、朱恒东、陈福强等人先后到北京、上海、杭州等大城市开设 “太明龙虾”分店，年利润都在50万元以上，最高的龙虾店收入超200万元。2015年，张太明开始“触网”，所有连锁店全面开展“网店”业务，实现线上虚拟店与线下实体店同步营销，从而使得“太明龙虾”销量大增。2017年，“太明龙虾”集团经销龙虾突破2400吨，网上销售龙虾1000吨，产值近2.5亿元。

　　近几年来，张太明在湖区大力推广生态养殖，积极在农户中推广“虾稻共生”综合种养模式，而这也让他有了意外的收获：“龙虾米”、“虾稻米”等有机食品作为特色绿色食品供不应求。2016年，张太明在银涂镇红湖、湖滨等村全面示范推广“稻虾蟹”混养模式，效果非常明显，年平均亩产龙虾和螃蟹在100公斤以上，亩产增收3000元左右。为确保品质，2016年4月，张太明主动承担国家“金湖龙虾养殖标准化试点项目”成功获批并立项，有力促进了全县龙虾标准化养殖，稳定了金湖龙虾品质。

　　“跟着太明养龙虾”，这是当下金湖渔农民最大的心愿。五星村困难户何在荣平时在张太明专业合作社打工，孩子上学家中老人体弱多病，生活比较困难，2014年春天，张太明主动帮助何在荣贷款并在该村承包350亩稻田从事“稻虾蟹共生”养殖模式。三年下来，何在荣平均每年获纯利80万元。富裕了的何在荣又带领其他村民从事特种水产品养殖，张太明定期给予指导。目前银涂镇有60%的低收入户通过水产养殖走上致富道路。全县其他乡镇渔农民也闻风而动，纷纷涌进张太明龙虾养殖基地接受培训，加入养虾大军。短短几年间，全县涌现出张平、杨福潮、曹宝连、刘友东、韦爱良、王仁宏等一大批养虾养蟹大户。现今，全县龙虾产业全面飘红，养殖面积达到11.04万亩，龙虾年产量2万吨，其中龙虾高效渔业养殖面积6万亩，农民专业合作社27家，养殖户近千户。全县从事与龙虾产业有关的养殖、餐饮、快递、物流、电子商务的人员超过8万人，经济总量达20亿元，正演绎出“小龙虾、大产业”、“小行业、大作为”的精彩图景。

　　“面向金湖，面向家乡，面向贫困渔农民家庭，面向下岗职工”，这是张太明招聘员工的一条不成文的规定。“太明渔村”在金湖拥有3家连锁店和5个养殖基地，他先后帮助1000多名农村富余劳动力就业，其中180多人来自家庭贫困的农民渔民和下岗困难职工，单工资这一项，每年就为这些家庭增加收入600多万元。此外，他还按照企业职工的待遇，为职工缴纳了各种保险。湖滨村村民李加美原是一名下岗职工，孩子上大学，父母年老体弱，一家人生活特别困难。张太明主动将其招聘到饭店上班，还资助他的孩子读大学。李加美十分感激，工作特别卖力，很快被公司提拔为大堂经理，全家人由此过上了幸福生活。53岁的唐书庭夫妇2000年从唐港供销社双双下岗，一家人顿时失去了生活来源。2002年，张太明将他们一起招进公司，手把手教唐书庭烧制龙虾技术。3年后，唐书庭学成满师，成为公司龙虾烹饪大师傅。如今，唐书庭已经当上总公司副总经理兼泗湾湖太明水产养殖公司经理。而经他帮扶的塔集镇农民闵军、杨继洲等十多人，早就成为百万、千万富翁。

　　对贫困家庭实施“精准扶贫”，是张太明多年来帮扶的重要举措。他在兴化、启东等地建立水产品育种基地，与当地育种专家合作，培育优良品种，优先供给贫困家庭使用；许多人没有养殖、经营经验，他花钱组织大家到外地参观考察，学习取经，举办培训班，请外地专家来免费为他们进行技术指导；没有资金投入，他为他们垫付担保贷款。为了帮助更多的渔农民共同致富，2007年，张太明创立了全镇第一个水产专业合作社，为合作社社员提供鱼蟹虾苗，按高于市场价10%的价格保证收购。现有社员160多人，拥有太明龙虾生态养殖、大闸蟹养殖、鱼鳖混养、无公害蔬菜种植、家禽散养等5个生产基地，年养殖水产品1万多亩，上市500吨，种无公害蔬菜800亩，养草鸡鸭鹅万余只，全年实现销售4000多万元，社员户均年净增收15万多元。2015年9月，张太明投资5000万元，在泗湾湖农场建成“太明龙虾产业园”，他主动“挑聘”37户非常贫困的渔农民家庭到他的养殖基地上班，每户每年工资6万元，除6万元工资外，还对他们实行绩效考核和人身保险。他每年从合作社的赢利中拿出30多万元用于公益事业和帮扶弱势群体，让广大父老乡亲共同走上致富道路。

　　20年来，张太明热心公益事业，先后出资90多万元，为涂沟村、湖滨村、金宝村、银集镇复连村、塔集镇团结村修建村部，改善村部办公条件，修水泥路、建篮球场、避风港、安装自来水等各项公益事业。此外，他还十分关注社会弱势群体，设立“太明渔村爱心基金”，用于敬老助学助困。他一直将全县敬老院的孤寡老人当作自己的亲人，十分牵挂他们冷暖安危，无论生意多忙，他都挤出时间，定期到全县各镇敬老院走走看看，向孤寡老人问寒问暖，逢年过节，都要拿出3-5万元资金慰问全县敬老院老人。2012年严冬的一天，天空飘着鹅毛大雪，张太明再一次来到涂沟镇敬老院，当他走进老人的房间，发现有些老人体质差，十分怕冷，虽然棉衣棉被齐全，仍然冻得微微颤抖，老人们说，要有个空调暖和暖和就好了。他当场向老人们表示，在最短的时间内为涂沟敬老院每个老人房间安装一台空调。第二天，他就拿出20万元，让公司员工到苏宁电器购买了46台空调，第四天，苏宁电器就将空调全部安装到位。当老人们住在装有空调的屋子里，顿时感到了春天般的温暖，他们激动地说：“太明这个‘匣子’真是好人啊！我们没有子女，他比亲生子女还好！”据不完全统计，20年来，张太明向全县11个敬老院献爱心的资金累计超过100万元。

　　除了敬老，他平均每年还拿出5万多元帮助困难家庭孩子上学，给家庭困难的群众治病。张太明很重视捐资助学，不让一个孩子因为贫困而失学。金湖县实验中学初二学生张晨，家境贫寒，张太明从他小学二年级开始就一直帮助他，每年都会拿出2000元至3000元现金支助他的生活，每年还会给他买一两套衣服和许多生活用品。张太明表示，他会一直资助这个孩子，到他完成所有学业为止。银涂镇孤儿王国荣也一直受到张太明的帮助，每学期开学，张太明都会给他1000元和一些生活用品，让这个孩子生活更好些，张太明说一定要让孩子健康成长，他会帮助这个孩子，至少到他长大成人。贫困大学生唐娟提起张太明更是感激，从她上高一开始，就一直受到张太明的资助，一直到她大学本科毕业，7年时间里，张太明先后资助唐娟大约5万元。唐娟常常对人说：“如果没有张叔叔的帮助，就没有我的今天！”

　　张太明帮扶困难群体不分地界，体现了大爱无疆的精神。2012年初，他到北京某医院治疗股骨头坏死病，与他同住一个病房的病友何海，是个河南农民，双腿两个股骨头坏死，已经不能走路，可做一个股骨头置换手术需要五六万元，他家实在拿不出这么多钱，准备放弃治疗。就在他准备出院回家，与张太明道别时，张太明关切地询问他：“病还没有治好，怎么回家了？”得知他无钱治疗时，张太明当即拿出1万元给他，让他继续治疗，在他住院期间，每天还买来饭菜给他和照顾他的儿子吃，出院那天，他拉着张太明的手，老泪纵横，千恩万谢。几个月后，因生活实在困难，病友又打电话给张太明，张太明二话没说，第二天就给他汇去5000元。2016年4月，他又打电话来向张太明求助，让他那个未成家的儿子到张太明的公司上班，以解决家庭困难，张太明立即就答应了他，五一节后，这个孩子拿着张太明给他买的火车票，来到了金湖太明生态园大酒店上班。

　　20年来，他资助孤寡老人、贫困家庭和公益事业的资金累计超过300万元。张太明先后获得“江苏省劳动模范”，淮安市“残疾人创业标兵”、“淮安市十大致富模范”“淮安好人”等荣誉称号。他的先进事迹先后在《南京日报》、《淮安日报》、《金湖快报》、《金湖论坛》、金湖政府网、金湖文明网等媒体报道。张太明先后被评为“金湖好人”、“淮安好人”。

来源：江苏文明办