策划人语

　　近些年，“蒸烤箱”开始在厨电市场中火热升温，国内厨电企业方太、华帝、老板、格兰仕、万家乐等纷纷推出各种蒸烤箱产品以抢占市场份额。据权威机构调查显示，2019年1~8月份，带“蒸”功能的微蒸烤产品（包括蒸汽炉、嵌入式蒸烤一体机、微蒸一体机、微蒸烤一体机）市场规模为30.9亿元，同比增长4.4%。其中，嵌入式一体机零售额为10.0亿元，同比增长27.2%。

　　众所周知，蒸的烹饪方式在中国有上千年历史，从概念上来说，用户认知度和认可度都比较容易提高，比之明火爆炒或者蒸锅烹饪等影响居住环境的烹饪方式，时下厨电市场上流行的“蒸烤箱”更符合当下消费者追求健康、品质消费的饮食习惯。中国家用电器协会有关人士认为，在消费升级换挡提速大背景下，国人对生活品质的需求越来越高，以前烹饪为了解决温饱，现在更多地是想要健康、想要烹饪轻松。特别是80后、90后年轻消费群体逐渐成为当下厨房烹饪主力，他们对烹饪的理解与父母一辈不同，更想要通过烹饪传达自己的情感和需求，这也就构成了蒸箱产品相对稳定的主力消费人群。

　　著名家电产业观察家、中国家用电器商业协会常务副秘书长张剑锋表示，在消费升级趋势下，健康饮食已经受到消费者高度关注，蒸烤一体机会逐渐成为中国厨房的标配产品，真正满足国人对健康、美味和生活品质的追求。

　　策划/统筹 包鸿