光明网评论员：近期的食品安全领域可谓风雨飘摇的“多事之秋”，山东潍坊“特供国内”的神农丹毒生姜事件，上海以狐狸肉、老鼠肉等未检验肉冒充羊肉的假羊肉事件，加上至今仍纠缠不清的瓶装水、桶装水标准和质量问题，国人对于食品安全、放心餐桌的信心又一次地降至低谷。联系近年来不断曝出的地沟油、瘦肉精猪肉、抗生素养鸡、苏丹红、毒海带、白酒塑化剂、皮革奶等事件，真如网友们调侃所言：“舌尖上的中国迎来百毒盛开。”

　　面对公众的悲哀和愤怒，政府的反应也算快速，不出数日，就公布了假羊肉事件的处理结果。据5月6日消息，公安部日前公布江阴犯罪嫌疑人卫某等以狐狸、老鼠等未经检验肉制品制售假羊肉案。据称：“该案涉及问题羊肉在沪销售情况已全部查清。涉案9家个体小熟食店今年1-2月间均被查处，并已销毁全部问题产品。尚在营业的8家店所有熟食已全面抽检，并被责令停业整顿。”无独有偶，山东潍坊同日也通过中新网发布了毒生姜事件的处理结果：涉嫌销售剧毒农药神农丹的潍坊市峡山区某经理于5日被潍坊警方刑拘，其经营的赵戈果树（蔬）医院被查封，该地区施用“神农丹”种植大姜的土地将被全面翻耕。

　　这大概是官员们应对大多数食品安全问题时的基本套路：领导高度重视，监管部门昼夜彻查，原来是少数不良商贩丧尽天良，于是抓捕奸商、查封黑店，停业整顿，大功告成。然而，我们不禁要问，既然有如此迅速和高效的应对能力，那日常的监管都哪里去了？难道出了事，真的全是这几个小商小贩的责任？真正该负责的人是谁？

　　大约只要稍有政治常识的人就知道，拿着纳税人的钱，承担着公共食品安全重任的行政官员们难逃其咎。那为什么造成如此恶劣影响的“假羊肉”“毒生姜”事件，没有一个行政官员承担责任，甚至连一个最轻微的行政记过之类的处罚也没有呢？当前我们的官员们，承担责任的起步线和责罚标准究竟有多高？

　　记得五年前三聚氰胺事件的公众一定还有印象，那一次事件当中，包括石家庄市委副书记、市长在内的众多官员被免职。那几乎是第一次全民关注的食品安全问题，不论是否真心自罚，石家庄政府显示了处理该事件的力度和决心，多少给了公众一个交代。然而，随着食品、环保、突发灾难等各类问题的不断出现，这样的决心和力度，正越来越罕见。以至于去年兰考的大火，7人丧生，县民政局只是处理了几个民政局干部了事。难怪新华社评论说：“面对汹涌民意，兰考终于有所回应，县民政局等6名‘比芝麻还小的官’被停职检查，但这个结果如何抵得过7条生命之重。”

　　是我们的生命、安全越来越低贱，还是官员们的位置越来越金贵？是我们的公众越来越坚强和百毒不侵，还是我们的社会在变得越来越冷漠和麻木？现在的这一切，究竟是谁之过？难道真的非得闹出一两条人命来，“有司”们才能感到大事不妙，例行公事地道个小歉、撤个小官？

　　我们的官员，能不能像古代中国的官员那样，或者像国外的官员那样，面对百姓的苦难，从自己的良心出发，将心比心，鼓足勇气地递上自己的引咎辞职书？老百姓心中都有杆秤，谁为了老百姓自愿放弃位置，谁就能为了老百姓真正干实事。我们需要鼓舞官员这种勇气，需要给予官员这种自由。

（责任编辑：杨晓均）