于康，男，汉族，1969年12月生，中共党员，中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任医师。他是新中国成立以来第一批临床营养专业毕业生；他主持开设国内临床营养门诊；他带领团队建立临床营养代谢及膳食营养成分分析实验室，率先开展血清前白蛋白等快速反应蛋白在营养支持中的应用研究。曾获科技部优秀科普作品奖，原卫生部临床医生科普项目突出贡献奖等荣誉。

　　将心比心 站在患者的角度想问题

　　1996年，北京协和医院开设了国内临床营养门诊。但于康第一次出诊时，一个病人都没有。那时，营养科的临床功效还不为大众所知。他受邀会诊神经外科患者，写了一份非常有指导性的营养分析和饮食建议，获得主管医生的高度好评。一次次的会诊让很多科室认识到营养的重要性，其他科室开始主动给临床营养科介绍患者。

　　现在，于康一周3次门诊，由于患者的饮食习惯、耐受程度、生活规律大相径庭，临床营养科的诊疗方案必须个性化、有针对性，因此营养科医生问诊需要更长的时间和耐心。在长期的临床实践中，于康摸清了患者的心理，“对待听话的患者，我比较严厉，清楚解释目前饮食习惯的危害；对待固执的患者，我会先顺着他们说，最后再兜回来。最终目的都是让他们真正理解医嘱的必要性并付诸实践，才能通过调整饮食营养结构，改善其健康状况。”

　　营养治疗并不是一蹴而就的事情，人们的口腹感受之欲极为敏感固执，接受一种更健康的生活方式需要漫长的过程。于康有一个“秘诀”——耐心。“我会一遍一遍讲道理，用知识、数据和证据让患者接受更健康的生活方式。复诊也是治疗环节中很重要的步骤，要根据患者的情况变化不断更新营养治疗方案。”

　　很多患者在于康的指导下，体重得到控制，不良生活方式戒除，运动增加，对自己也更有信心了。

　　兢兢业业 做立体传播时代的营养明星

　　于康刚参加工作时，社会上正掀起养生热潮。“做科普，传播科学的健康知识，是医学工作者责无旁贷的使命。”于康决心开展科学严谨、循证依据指导的健康科普，守护亿万家庭的健康幸福。

　　经过近三十年的耕耘，于康成为中国科协临床营养学首席科学传播专家。主编了近70本营养科普书籍，多本作品长期位居全国健康类图书销量前三甲，并获得国家科技部优秀科普作品奖、上海市科学技术二等奖等荣誉；他在《人民日报》《新华每日电讯》等媒体开设专栏，并利用新媒体开展营养科普工作，已拥有粉丝百万，被亲切地称为“康叔”。

　　于康奔走于普及营养知识的各类讲座、各个课堂。他的记事本上写满了每天的行程，除了医院的门诊、病房，还包括学校和养老院。他在北京166中学开设营养选修课，受到中学生的热烈欢迎；在人民大学、清华大学等高校举行合理饮食的讲座，部分学生在他影响下成立“合理营养”学生社团；他在老年公寓进行老年营养公益讲座及义工服务；他走进机关单位开展近800余场公益讲座；他曾3次受邀参加国务院联防联控机制发布会进行应急科普，充分发挥了学者的社会责任感和公众影响力。于康认为，“营养学与老百姓的生活密切相关，科学普及工作不能高居殿堂”。

　　严谨求精 积极推动营养学科发展

　　随着临床营养在疾病防治过程中发挥着越来越重要的作用，营养治疗的需求不断增长，已逐渐从“助攻手”到“主力军”。于康牵头全国多中心住院患者营养风险筛查及营养支持改善临床结局及成本-效果比的队列研究，牵头制定国家卫生行业标准《临床营养风险筛查》《住院患者营养风险筛查和营养不良诊断》，推动建立以“营养筛查-营养评定-营养不良诊断”为基础的规范化临床营养管理路径。参编《中国居民膳食指南》，率先牵头完成《肿瘤康复期营养管理专家共识》和《中国肿瘤患者营养白皮书》，主编《中国肿瘤患者膳食营养建议》，受到公众和业内的高度评价。牵头肌肉衰减综合征全国多中心临床研究，初步揭示了肌肉衰减综合征的炎性致病因素和生活方式改善方法，为建立防治路径提供了有力证据，成果论文也成为国内该领域首篇影响因子破10的学术文章。

　　于康在全国范围内积极推动临床营养科普工作的建设和营养学科人才梯队的搭建。他连续组织六届全国营养科普大赛，发现并培养优秀的营养科普医师、营养师和护士队伍。作为中国营养学会科普工作委员会主任委员，他协助组织每年一度的全民营养周，这一活动也已成为全国最具影响力的健康科普活动之一。