曹鸿英

　　【主要事迹】

　　曹鸿英，党的二十大代表、高级工程师、高级技师、享受国务院政府特殊津贴专家，现任五粮液股份公司506车间党支部书记、主任，酒体设计中心主任。16岁师从中国酿酒行业勾调技术创始人范玉平，40年来，她坚持传承并弘扬五粮液勾调技术，以极致匠心打磨“各味谐调、恰到好处”的酒中臻品，多次主持五粮液主产品和系列酒的开发，参研的科研项目多次荣获国家、省市奖项，为中国白酒企业的现代化、规模化发展作出了积极贡献。她曾获“全国劳动模范”“全国三八红旗手”“全国技术能手”“轻工大国工匠”等称号。

　　择一事终一生：坚守，努力追求极致之美

　　誓以此生献白酒，不爱红妆爱浓香。1982年，16岁的曹鸿英师从勾调创始人范玉平大师学习尝评勾调技艺。初试尝评，嘴里每天都“泡”着酒，刚开始没多久嘴里开始脱皮，酒一入口，伤口便钻心一般疼，眼泪止不住地流，然后嘴皮脱了又好、好了又脱，直到后来嘴皮磨出了厚厚的硬茧适应了才没那么难受了。曹鸿英感悟道：“为了练好这项绝技，没有捷径可以走，只能无数次‘尝’，让自己习惯。”

　　勾调在技，更在于心，品酒师不仅需要有先天的敏锐味蕾天赋，更离不开后天“择一事，终一生”的毅力与恒心。曹鸿英一天尝酒少则数十种，多则数百种，而且这一“尝”就是40年。为了保持最灵敏的感官，曹鸿英从进入勾调车间工作的第一天起，就恪守尝评“戒律”，远离了辛辣味重的美味佳肴，也放弃了女性钟爱的化妆品，同时，通过不断地学习积累，将自己敏锐的味蕾天赋转化为专业技能。

　　曹鸿英始终坚持爱岗奉献、忘我投入，完美传承眼观、鼻闻、口尝勾调三道“工序”，积极弘扬传统勾调技术，不仅精准辨识原酒，更是熟练掌握产品标准，精于掌握酒与酒之间的量比关系，审慎于毫厘之差，精准地在勾调中烘托其优点、克服其缺点，突显产品风格特征。数十年如一日以极致匠心打磨极致产品，稳定了五粮液及五粮浓香系列酒的品质。

　　以匠心守初心：创新，努力推动产业进步

　　作为公司第一代勾调传人中的佼佼者，曹鸿英完美传承并弘扬了五粮液的传统勾调技术，先后参与了五粮液核心产品52度五粮液、低度五粮液、巴拿马90年五粮液纪念酒、五粮液年份酒、五粮春、五粮醇、尖庄等产品的研发及勾调工作，极大满足了不同层次消费者的个性化需求。同时，首创多层次循环式调味酒组合法，并在此基础上采取个性调味酒与综合调味酒相结合调味，为提升调味酒的利用率并帮助勾调人员解决调味中的难点问题，为白酒行业的快速发展做出了积极的贡献。

曹鸿英在工作场地勾调产品

　　1985年，曹鸿英参研的省级项目《五粮液计算机勾兑专家——组合、调味》，总结了历年以来的组合调味经验，并利用大量数据处理解决勾调技术难题，完美将计算机和人工勾调技术相结合，被称为“勾调双绝”，该项目于1989年获商业部科技进步奖二等奖，1990年获第三届全国青工“五小智慧杯”竞赛二等奖。2001年，参研的《双高、开排酒曲发酵室的设计与应用项目》研究，2004年获中国食品工业协会首届中国白酒优秀科技成果一等奖、四川省人民政府科技进步奖二等奖。

　　近年来，曹鸿英主持完成了核心大单品第八代五粮液酒体设计和生产，产品上市后引发了五粮液持续销量递增，助力公司取得了巨大的经济效益和社会效益；主持完成的超高端战略产品501五粮液酒体设计，开启了中国超高端白酒的新篇章；主持完成了高端战略产品“经典五粮液”的酒体设计以及生产等。在曹鸿英的技术指导下，五粮液为消费者提供了更丰富且高品质的选择空间，为白酒行业的高质量发展作出了巨大贡献。

　　续师道育人才：传承，努力确保薪火永续

　　匠心的传承、匠人的接续是五粮美酒中最为动人的一味，“传帮带”这一优良传统，在五粮液得到充分发扬。曹鸿英作为第一代勾调传人和公司尝评、勾调专业技术的领军人物，多年来，她结合自身学艺心路、总结培养经验，大胆创新学员培训模式，探索出一条适合五粮液的快速、高效、稳质的专业人才培育模式，全周期、系统化与生产配套融合的专业培训成效斐然，曹鸿英多次受邀主持四川省、宜宾市尝评技能相关竞赛的技术指导工作。

　　以曹鸿英名字命名的“曹鸿英”技能大师工作室，2021年获批建设省级技能大师工作室，2022年获批建设国家级技能大师工作室。她所带领的团队现有省级评委23人、国家评委24人、高级工程师8人、高级品酒师35人。曹鸿英还通过“全国劳模工作室”“工匠苗圃”和“创新工作室”等平台，大胆创新学员培训模式、方法，探索出一条快速、高效、优质的专业人才培育模式，全力培育新人。

　　作为五粮液勾调技术的第一代传人，曹鸿英见证了勾调技术从简单到复杂、从粗放到精细的演变。曹鸿英说：“作为中华传统技艺传承人和新时代的国企基层技术工作者，未来将继续以匠心致初心，以技艺酿和美，为继续擦亮‘大国浓香、和美五粮、中国酒王’金字招牌而奋斗。”

　　匠心善工酿好酒，千年技艺代代传。以曹鸿英为代表的一代代五粮液人大力弘扬工匠精神，坚守平凡，在不同的工作岗位上，努力传承、钻研、创新五粮技艺，形成一道道亮丽的风景线。新时代、新征程，全体五粮液人努力践行“和美”理念，弘扬爱岗敬业，甘于奉献的道德风尚，踔厉奋发，勇毅前行，努力为宜宾市建设现代化国家区域中心城市贡献五粮液的力量。